黄油能用食用油代替吗

信赖各人都吃过黄油吧，黄油是西时烘焙中常用的一种油脂，用来烤面包或蛋糕，那么黄油能用食用油取代吗？

1、在没有黄油的环境下可以选用食用油来取代。比方玉米油、色拉油等取代，只是口感纷歧样。

2、假如是建造饼干，色拉油替换黄油之后，烤出来的饼干就没有那么酥脆，蛋糕也会没有那么蓬松，发起加一点泡打粉。

3、不推荐用山茶油、橄榄油和核桃油这些含高不饱和脂肪酸的油脂来替换。由于高温下这些油脂会焦糊，不适合烘烤，更适合凉拌沙拉低温烘焙等等。

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