鸭长短常鲜味的一种美食，许多人都爱吃鸭，由于不仅好吃，并且营养价值高，多吃对身体有益。对于鸭的做法实在也有许多，以是小同伴应该多相识一下。那么烧鸭和板鸭的区别有哪些呢？
1、品种的差别：实在烧鸭和板鸭所用的鸭的品种是有区此外。虽然它们并不是指定某种鸭子，可是烧鸭挑选的鸭子的品种是比力大，比力肥的。而建造板鸭所挑选的鸭子的品种相对来说，是要挑选比力瘦比力小的一点的鸭子的。以是在品种的选择上，烧鸭和板鸭选的鸭子是纷歧样的。
2、烧法的差别：在烧法上，烧鸭和板鸭也是有着比力大的区此外。烧鸭首要是颠末卤，然后光彩金黄，肥腻汁水多，比力油润。但板鸭的话相对来说比力干，并且比力精瘦，以是从外观上看上去，烧鸭越发肥，板鸭风干后比力干瘦。
3、口感的差别：烧鸭吃上去比力油润，一口咬下去很是油，可是板鸭的话吃在嘴里不会很油，肉质比力有嚼劲。以是在口感上喜欢吃轻微油一点的就选择烧鸭，喜欢吃筋道一点的就选择板鸭。
4、地区的差别：实在烧鸭首要在广东福建一带比力多，何处的民众比力喜欢吃烧鸭，也是本地的一大特色菜肴。可是在江浙地域，在南边，板鸭才是首要的烹煮伎俩，好比各人知道的南京盐水鸭就是板鸭，味道好，并且不肥腻，吃起来格外鲜味。
5、颜色的差别：从外观上来看，烧鸭的颜色会越发悦目，越发红润有光泽。而板鸭的话看上去就比力平凡，可是味道好。
固然不管是烧鸭，照旧板鸭，照旧各人喜欢吃的烤鸭，熏鸭等等，这些做法都长短常不错的，并且味道也非好，很值得购置品尝的。