同时吃过板鸭和盐水鸭的人都知道，实在板鸭和盐水鸭的味道是有一点的相似，可是两者又有一些区别。那么板鸭和盐水鸭的区别是什么呢？
1、口胃纷歧样：板鸭色香味俱全，形状丰满，体肥皮白，肉质细嫩精密，食之酥、香回味无限。盐水鸭咸甜清香，鸭皮白肉嫩、肥而不腻、油润光明、皮肥骨香、咸鲜适口。
2、特产属地纷歧样：盐水鸭是南京闻名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标记产物。板鸭，中国南边地域名菜，亦是江苏、福建、江西、湖南、安徽等省的特产。
3、分类纷歧样：盐水鸭分桂花盐鸭和金陵盐鸭两种。桂花盐鸭是南京盐水鸭的一种，皮白肉嫩、肥而不腻、鲜香鲜味，具有香、酥、嫩的特点。板鸭分为腊板鸭与春板鸭两种，前者的产季是小雪至立雪；后者是立春至清明，质量从前者为佳。
关于板鸭和盐水鸭的区别是什么的先容就到这里了。