年关将至，这个时辰正是腌制腊肉的好机会。由于腌制腊肉是需要充实风干的，冬至之后气温降低，气候比力干燥，做腊肉正好。腊肉凡是五花肉做的比力多，假如是自家猪肉天然是可以放心用的，可是此刻许多都是买的猪肉，那么做腊肉之前要不要洗呢？
不洗1、不发起水洗，可是畏惧不洁净的可以用高度白酒擦一擦。
2、很多人认为，腌制腊肉时，应事先用水冲洗猪肉，以使其感受更洁净，可是以这种方式腌制的腊肉不仅味道欠好，并且出格容易变质和变臭。现实上，腌制的腊肉不需要洗濯。可以用高级酒擦洗。
3、假如用水洗净肉，猪肉中的血液和微生物将被洗掉，并会沾染生水，这将使肉中带有一些细菌并削减熏制熏肉的香气。假如在腌制历程中放少量盐，用水洗过的猪肉会变臭，因此在腌制腊肉时不能洗净。
以上就是我为各人找到关于五花肉做腊肉洗照旧不洗的内容，但愿可以或许帮到你。