肉丝榨菜该怎么做~(榨菜肉丝用什么榨菜?)

2023-06-21 23:49:32 浏览

家庭版榨菜**面的做法

肉丝榨菜该怎么做榨菜肉丝用什么榨菜?

榨菜炒**的恰当作法榨菜丝、**高跟鞋生抽酱油、吉士粉、辣椒、味精、蒸鱼豉油方式/流程1、取咸菜适当,撕下根处老皮(老皮没去比较严重影响口味),先将咸菜切开,再改刀割成匀称的榨菜丝装进碗中,添加适量的小水泡30分钟,泡起来不必要的盐份(不容易咸了,口味更优)。30分钟后沥水倒入。2、里脊2两,切割成**高跟鞋,添加适量的盐和生抽酱油用手抓均,再添加适量吉士粉和水抓均。最终淋入适当的油抓均,使**高跟鞋入锅时不容易黏连。大辣椒2个,去蒂、去籽、去筋后切割成丝。3、锅烧开,取较多的油烧制高温油,放入**高跟鞋后快速滑散,**高跟鞋掉色马上捞起来;锅中放适当的油烧开,倒进辣椒丝火灾油爆断生,辣椒丝断生后倒进榨菜丝一起油爆,辣椒掉色立刻添加**高跟鞋、适当的味精和蒸鱼豉油,火灾煸炒匀称就可以出锅。好啦,热腾腾的辣椒香菇肉片搞好了,赶快就着白米饭吃否。常见问题每一步的熟度要控制好咸菜要除去盐份,不可以咸了辣椒为生物界,双子叶植物纲,菊亚纲,茄科。和鲜红色朝天椒通称为朝天椒。果子为果实。别称许多,大椒、灯笼椒、柿子椒全是它的姓名,因能结清甜味果实,又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生长木本植物,特性是果子很大,甜味偏淡乃至压根更辣,作蔬菜水果服用而不当作调味品。因为它翠绿色艳丽,新培养出去的种类也有红、黄、紫等几种色调,因而不仅能开创一菜,还被普遍用以火锅配菜。辣椒由原产地中南美洲热带地区的朝天椒在北美地区演变而成,经长期性种植训化和人工服务挑选,使果子产生容积扩大,瓜瓤增厚,甜味消退和心皮及子房腔数增加等特性转变。我国于100很多年前导入,现中国各省广泛种植,辣椒带有丰富多彩的维他命C,合适高血压高血脂的群体服用。

榨菜蒸牛肉的做法,榨菜蒸牛肉怎么做好吃,榨菜

主料:牛肉250克榨菜适量辅料:胡椒粉少许酱油少许耗油少许香油少许步骤:1.榨菜泡水洗净2.准备好的牛肉和榨菜摆盘。3.上蒸20分钟!小贴士:牛肉和所以辅料抓均匀腌制2小时入味,然后打一个鸡蛋清抓匀,榨菜铺在盘底上面放牛肉,上蒸20分钟即可享用!

榨菜煎蛋这样吃可以吗

步骤榨菜煎蛋配白粥的做法步骤11.榨菜,鸡蛋。榨菜煎蛋配白粥的做法步骤22.鸡蛋打入碗里,加是适量榨菜。榨菜煎蛋配白粥的做法步骤33.把鸡蛋打散。榨菜煎蛋配白粥的做法步骤44.热锅,倒入油,烧热转小火,倒入鸡蛋煎。榨菜煎蛋配白粥的做法步骤55.等鸡蛋凝固,翻过来煎。榨菜煎蛋配白粥的做法步骤66..把煎好的鸡蛋用锅铲切块。榨菜煎蛋配白粥的做法步骤77.把煎好鸡蛋蒲在白粥上就可以开吃了

土猪肉炒乌江榨菜怎么做

杏鲍菇到底怎么做才最下饭,最好吃,小编来告诉你

1、所有原料洗净切片,猪肉肥瘦分开,瘦肉用淀粉、生抽拌匀腌制

3、出油后放姜蒜爆香

4、另一锅放油准备炒瘦肉(计划失误就在这里)

5、下瘦肉炒至变色,放姜蒜,关火

6、将胡萝卜、杏鲍菇放入肥肉锅

7、翻炒熟后倒入炒好的肉片

8、最后放韭菜,加盐出锅

银耳菜谱烹饪方法如何?

银耳这一佳肴,在我国民间婚喜吉庆、佳节宴席上菜谱甚多,这里介绍10款:

原料:水发银耳50克,鸡蛋清6只,牛奶200克,熟火腿10克,鸡汤、料酒、精盐、味精适量。烹调方法:

①将鸡蛋清、牛奶一起放入汤碗中,加入鸡汤200克,并加少许精盐、味精打匀,上笼蒸熟取出,成芙蓉蛋。

②将银耳洗净,沥干水分,放入碗中,加入精盐、味精和少许水,上笼蒸烂取出。

③将鸡汤烧开,加适量精盐、味精后,起锅倒入另一汤碗中,然后将蒸好的芙蓉蛋用汤匙挖片,放入鸡汤碗中,再将蒸好的银耳覆盖在芙蓉蛋片上。

④将熟火腿切成10片菱形片,在银耳上拼摆成花形即成。

原料:汤银耳25克,鸽蛋10个,清汤1.2千克,熟金华火腿肉50克,香菜5克,精盐3.5克,黄酒10克,味精7.5克。烹调方法:

①将银耳用温水泡发,去根蒂,再用清水洗净,在开水锅中汆透,捞出沥去水分。火腿切成末;香菜洗净,掐去梗,留双叶。

②将鸽蛋外皮洗净,打入10个小酒盅里(盅内先涂上1层油),再把香菜叶和火腿末粘在鸽蛋上,小汽蒸7~8分钟。取下把酒盅泡入凉水中,起出蒸好的鸽蛋,泡入凉水中。

③起锅放入清汤,加入精盐、黄酒和味精,把银耳与熟鸽蛋放入汤内,汤烧开撇去浮沫,盛入10个小汤碗中。

原料:水发银耳50克,水发香菇2朵,虾仁100克,熟火腿25克,鸡蛋清2克,蛋皮半张、熟肥膘少许、马蹄爽2只,鸡汤、精盐、味精、料酒、生粉、姜汁、葱适量。

①将洗净的银耳、香菇、熟火腿、蛋皮、葱分别切成细丝后,和在一起拌匀待用。

②将虾仁洗净,与熟肥膘、马蹄爽分别切成末,一起放在碗里,加蛋清、精盐、味精、料酒、葱、姜汁,打成虾茸,然后挤成12个虾球。

③将虾球均匀地蘸上银耳等细丝料,倒入盘中,上笼蒸10分钟左右取出,冲入烧沸的鸡汤即成。

原料:银耳150克,豆腐1块,香菜叶10克,黄豆芽汤200克,素火腿少许,味精、精盐、水、淀粉适量。烹调方法:

①把银耳用温水泡开,除去根、杂质,洗干净,均匀地摆放在盘子里。豆腐捣碎压成泥,加入精盐、味精调拌均匀,加适量淀粉搅成糊备用。

②用1个碗,将调拌好的豆腐泥均匀地装在里面,上边再撒火腿末、香菜叶,蒸5分钟左右取出,均匀地摆在装银耳的盘子里。

③将大炒勺放火上,加入黄豆芽汤、精盐,烧开后加入味精,用少许水淀粉勾芡,浇在“牡丹银耳”上即可食用。

原料:干银耳10克,水发香菇20克,净虾仁150克,猪肥膘100克,鸡蛋清2只,火腿肉15克,鸡汤、味精、精盐、生粉、料酒、葱、姜汁适量。烹调方法:

①将虾仁、熟肥膘洗净分别斩成茸泥,一并放在碗中,加入蛋清、精盐、料酒、味精、葱姜汁,拌成虾肉馅,挤成桂圆大小的馅球。

②香菇切成小圆片,火腿切成菱形小薄片。

③银耳泡发后去蒂,洗净,选出同样大小的10朵,沥干水分,加精盐、味精拌匀,每朵银耳中装进1只虾肉馅球,上插1片菱形火腿片,再插1片香菇小圆片,然后整齐地排在盘内,上笼蒸透取出。

④锅内入鸡汤煮沸,加入味精、精盐,搅匀后勾薄芡,出锅徐徐浇进银耳中,10片菱形片,在银耳上拼摆成花形即成。

原料:干银耳15克,鸡脯肉100克,火腿肉末10克,猪肥膘25克,鸡蛋清3只,鸡汤、白酱油、味精、生粉、高汤、熟猪油适量。烹调方法:

①将银耳泡开去蒂洗净,放在碗中加入高汤,上笼旺火蒸透,取出沥去汁。

②将鸡脯肉、猪肥膘分别剁成细泥,拌和放在碗中,加调料、蛋清、鸡汤,用筷子搅拌成鸡茸糊。

③炒锅洗净置文火上,放入生粉水慢搅至乳白色时,加白酱油、味精调匀,放入鸡茸糊,改用文火烧,用铁勺不断搅动,最后倒入银耳翻炒几次,起锅装在盘中,撒上火腿末即成。

原料:水发银耳50克,茉莉花20朵,鸡汤、熟猪油、料酒、精盐、味精、葱段、姜片适量。烹调方法:

①将银耳去蒂洗净,并将大朵银耳撕开,放在汤盘中,加鸡汤、精盐、葱段、姜片,上笼蒸烂取出,拣掉葱、姜。

②炒锅放油烧热,下葱段、姜片煸出香味,加入鸡汤,捞出葱、姜。

③放入银耳,再加料酒、精盐、味精烧沸,撇去浮沫,撒上去蒂的茉莉花朵,出锅即成。

原料:干银耳15克,嫩丝瓜250克,熟火腿10片,熟鸡脯肉50克,笋尖50克,小香菇30克,高汤、熟猪油、料酒、精盐、味精、生粉、胡椒粉、葱段、姜片适量。烹调方法:

①将银耳泡发去蒂洗净,加高汤、葱、姜、料酒、精盐、味精、上笼蒸烂取出,去掉葱、姜,滗出汤汁。

②将小香菇泡发去蒂洗净,丝瓜削皮,剖开,去瓤,切成斜刀片。熟火腿、熟鸡脯肉、笋尖分别切成薄片待用。

③炒锅放猪油烧热,放入银耳及熟火腿片、熟鸡脯肉片、笋尖片,翻炒几下,加入高汤、料酒、精盐、味精。

④待汤汁收浓时,勾薄芡,撒少许胡椒粉,出锅即成。

原料:干银耳15克,西贡米150克,糖桂花少许,白糖200克。烹调方法:

①将银耳放入温水内泡发,去根蒂,洗净。

②将西贡米放开水锅内略汆,然后将锅离火,待锅内水凉后捞出西贡米,冷水漂洗,沥干。

③往锅内加清水,放入银耳,烧沸后加入白糖、西贡米;待再沸时用勺推搅,加入糖桂花,搅至汤浓时起锅食用。其特点为银耳软烂,西贡米透明光亮,味道甜香。

原料:水发银耳50克,鸡里脊肉100克,猪肥膘肉25克,1个鸡蛋的蛋清,熟瘦火腿肉、冬笋各10克,油纸1张。精盐、味精、绍兴酒、鸡汤、明油适量。烹调方法:

①将泡好的银耳除去根及泥沙污物,用水洗净待用。把瘦火腿肉、冬笋切成小“象眼”片。

②将肥膘肉切成片,与鸡里脊肉一起用刀背砸成细泥,加蛋清、鸡汤、味精、绍兴酒、精盐,用筷子搅匀成稠粥状。用油纸卷成牛角形的纸筒,将鸡泥装在筒里。把纸筒的尖端剪去一小段,使之能挤出鸡泥。

③在盘内抹上1层猪肉,将纸筒内的鸡泥一个一个地挤成珍珠形丸子放在盘内。

④炒勺内放入鸡汤,烧开后将珍珠形的鸡肉丸子放入汤内。汤开时,再放入银耳、火腿、冬笋片汆一下,捞在汤碗内。勺内加精盐、绍兴酒、味精,待汤开后撇净浮沫,加点明油,浇在碗内即成。

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