主料：牛肉145克、奶酪碎30克
辅料：蛋清35克、胡萝卜25克、淀粉15克、番茄酱30克、淀粉3克、酱油/清水适量
步骤1、·参考月龄·12个月以上，对食材不过敏的宝宝·食材准备·牛肉145克/奶酪碎30克蛋清35克/胡萝卜25克/淀粉15克芡汁：番茄酱30克/淀粉3克/酱油/清水
步骤2、牛肉、胡萝卜分别切成小丁状。*除了做牛肉丸，姐妹们还可以用同样的方法，制作猪肉丸或者鸡肉丸子哦。
步骤3、将胡萝卜放入沸水锅中焯水，然后捞出。
步骤4、胡萝卜丁晾凉放入料理机中，然后加入蛋清、牛肉、淀粉。*蛋清、淀粉的加入，可以让牛肉馅吃着口感更细腻，不会发柴，对于制作丸子而言，本身的粘合度也更好。
步骤5、启动料理机，将所有食材充分搅打细腻，倒入碗中。
步骤6、取适量牛肉馅放在手中，轻轻按压整理成小饼状。*我建议你们在塑形之前要带上手套，或者在手上刷一层薄油，对于防粘很有效果。
步骤7、在牛肉饼中，放入适量奶酪碎，从四边往中间收口，整理成圆球形状。
步骤8、将制作好的牛肉丸放入盘中，这些食材量大概能做10个左右。
步骤9、冷水上锅，水开后开始计时，开中大火蒸15分钟左右，熟透取出。爱吃有味道辅食的大宝宝们，继续跟我调个芡汁：
步骤10、锅中加入番茄酱、酱油、淀粉、清水，搅拌均匀。*如果你要买给孩子吃的番茄酱，注意看配料，无添加剂无人工色素都是必须的，配料表越短越干净，就越好。
步骤11、开中小火，持续熬煮至汤汁变得浓稠。
步骤12、然后下入蒸好的牛肉丸子，充分翻炒均匀。
步骤13、最后盛入碗中。外层肉香四溢，里面奶味醇厚，裹着酸酸甜甜的芡汁一起入口，太好吃啦~姐妹们，做它！