主料：白果（银杏）200g、鹌鹑蛋10个
辅料：芋头200g、番薯200g、山药一根、柑饼1/3个、红枣适量、熟白芝麻适量、葱珠油适量、糖200g、水100g
步骤1、白果（银杏）需要提前一天浸泡，去壳，去膜，去芯，多次替换泡的水，才能去掉大部分苦涩味。
步骤2、隔天，鹌鹑蛋煮熟去壳，加1-2勺糖腌制2小时或以上。泡好的白果也加入1-2勺白糖腌制1-2小时（腌制时间太长的话白果会很硬）。
步骤3、这个就是柑饼啦～糖霜桔子，煮糖水的一级好搭档！切丝备用～
步骤4、家常煮这个羔烧的话，把芋头、番薯、山药滚刀切角就行，如果要宴客，好看的，就切成条状。
步骤5、全部材料备好。开始羔烧～水和糖的比例是1:2，入锅煮至糖融化，冒大泡泡时，加入番薯、芋头、山药、柑饼，中火煮五分钟。
步骤6、继续加入白果、鹌鹑蛋，煮五分钟。最后五分钟再加入红枣。整个羔烧过程大致15-20分钟。看芋头煮软即可～
步骤7、出锅装盘，撒上白芝麻、葱珠油、糖浆～
建议一定要加柑饼，风味上能提升好几个层次！
没有柑饼，用陈皮也可！