主料：金龙鱼优质油粘米200克、鸡大腿1个
辅料：洋葱30克、土豆80克、胡萝80克、鸡蛋1个、料酒10毫升、盐3克、胡椒粉1克、蜂蜜5克、咖喱块30克、淀粉适量、面包糠适量、食用油适量
步骤1、金龙鱼优质油粘米用清水淘洗干净。电饭锅煮米饭待用。（金龙鱼优质油粘米成饭后，饭粒细长蓬松，稍有卷曲，柔软有弹性。饭面泛着油光，晶莹透亮，自然清香。岭南大地，独特的亚热带季风性湿润气候，充足的日照、充沛的雨量让稻米得以蓬勃的生长，所孕育出的油粘米品质优良，米粒纤细、晶莹洁白，颜值极高。）
步骤2、鸡大腿洗净，去骨。
步骤3、鸡腿肉上划上几刀。
步骤4、将鸡腿肉放入碗中，加入料酒10毫升、盐3克、胡椒粉1克和蜂蜜5克。（调味汁的配比，按个人口感增减。）
步骤5、抓匀后将腌制30分钟入味。（腌制一夜更好，会更入味。）
步骤9、拎起抖落掉多余的面包糠。
步骤10、锅中倒入适量油，油温烧至六成热时，转中火将鸡排放入油锅中。
步骤11、一面定型后，将鸡排翻面炸，直至两面金黄。（炸好的鸡排放入锅中再复炸一次，口感更酥脆。）
步骤12、鸡排捞出控油。
步骤13、锅中留油烧热，倒入洋葱、萝卜和土豆煸炒。
步骤14、加入没过食材的清水，放入咖喱30克，大火烧开后将咖喱酱汁搅拌均匀。
步骤15、中火炖至土豆和胡萝卜软烂，最后大火收汁即可。
步骤17、鸡排切块，放入盘中。米饭上可以撒少许熟的黑芝麻装饰，一份咖喱鸡排饭就做好了色香味俱全，你也尝尝。