主料：虾仁10个、鸡蛋4个
辅料：甜玉米粒20克、西蓝花适量、青豆20克、盐5克、番茄沙司20克、生抽5毫升、食用油适量、金龙鱼稻谷鲜生湖畔农家香米150克
步骤1、金龙鱼稻谷鲜生湖畔农家香米用清水淘洗干净。（金龙鱼稻谷鲜生湖畔农家香米，源自生态环境良好的鄱阳湖产区。当季新米，修长莹润，清香四溢，香糯弹滑。稻谷在20℃以下的温度存储，保持水稻活性。采用真空六面体包装，保质期9个月，对大米生产、加工管理要求更高。通过轻碾轻抛、适度加工的工艺，提升大米口感，保留更多营养！）
步骤2、电饭锅煮熟米饭待用。
步骤3、大虾去掉虾头和虾壳，取虾仁。
步骤4、虾仁开背，取出虾线，把虾仁对半切段。
步骤5、锅中水烧开，倒入虾仁焯、青豆和甜玉米粒焯水。
步骤6、食材焯熟后捞出。
步骤7、鸡蛋中加盐2克，打散成蛋液。
步骤8、平底锅烧热转小火，刷少许油倒入蛋液，使蛋液平铺在平底锅。
步骤9、小火煎至蛋液凝固，翻面。（煎蛋皮一定要用小火，不要煎太久，否则口感会老，保持嫩黄的颜色会更好看。）
步骤10、倒出蛋皮待用。
步骤11、锅内加入适量油烧至五成热，将米饭倒入锅中炒散。
步骤12、加入1个鸡蛋液，翻炒至蛋液变成蛋花。
步骤13、调入盐3克、番茄沙司20克和生抽5毫升翻炒均匀。
步骤14、最后加入虾仁，青豆和甜玉米粒。
步骤15、在平盘中铺蛋皮，一侧舀入适量炒饭，翻起另一侧蛋皮盖上。
步骤16、盘子放上再配上焯水后的西蓝花和小圣女果。好看又好吃的蛋包饭，你心动了没？图片
【碗形蛋包饭】：取一个凹形盘，放入蛋皮，蛋皮中间舀入炒饭；四边朝上翻折叠好，再上下翻转使平底蛋皮朝上；用刀划“十”字，将划开的蛋皮向下翻边即可。