准备食材：鸡肉300克、栗子100克、面粉150克、生抽10克、老抽15克、盐3克、蚝油30克、料酒10克、蒜15克、大葱20克、姜10克、八角2个、桂皮1片、小米椒10克、青椒8克、冰糖20克。
搅拌均匀后揉成面团。
盖上保鲜膜醒10分钟。
然后将面团搓成小圆球。
面团放入清水中泡10分钟。
油锅烧热，加入葱段姜片、蒜、八角桂皮，翻炒出香味。
然后放入鸡块，翻炒至鸡皮表面变色。
加入料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖，盐、倒入开水没过所有食材,盖上盖子炖煮30分钟。
开盖，倒入栗子翻炒均匀。
将泡水的小面球拿出来按扁并手直接扯成椭圆形的饼。
然后贴在锅边，让饼一半贴在锅边一半飘在汤上。
将饼围着锅贴一圈，盖上锅盖，继续炖煮10分钟。
最后撒上红青椒，即可出锅。