一次发酵剩粥(藜麦小米)做馒头

2025-03-29 21:58:19 浏览

家里熬粥吃不完剩下了,第二天就不爱吃了,用来和面蒸馒头,非常暄软!各种粥都可以用来揉面,封面图片是杂粮粥做的!

一次发酵剩粥藜麦做

主料:藜麦小米绿豆粥(剩粥皆可)250克、水150克

辅料:酵母5克、饺子粉+小麦粉720克、白糖15克

步骤1、剩粥,这粥有点稠,所以加了些水

步骤3、没有干粉成团后开始揉面

步骤4、把面团要揉透揉光,对比下看上面那个是没揉的,下面那条是揉好的

步骤5、揉好的面很光滑,用保鲜袋包好揉另一块

步骤6、一共分14个,80g/个左右

步骤7、蒸好形室温发酵,看着变大了手垫着感觉轻了

步骤8、锅里放水屉上码好馒头盖盖蒸10分钟关火焖3分钟

步骤10、全麦粉+粥做的

步骤11、腊八粥黑芝麻红枣馒头

剩粥都可以,稀稠度不一样,灵活掌握用量呦

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