简介小豆蔻，多年生草本。根茎粗壮，棕红色。叶两列，叶片狭长披针状，叶鞘具棕黄色柔毛。穗状花序由茎基部抽出。花序显著伸长，花排列稀疏，花冠白色。果实长卯圆形，果皮质韧，不易开裂。种子团分3瓣，每瓣种子5～9枚，种子气味芳香而峻烈。
蔻具有温中祛寒，行气燥湿功效。
阴虚血少或胃火偏盛者忌食。尤其是口干口渴、大便燥结等干燥综合征及糖尿病患者忌食。
小豆蔻的选购技巧小豆蔻，多年生草本。根茎粗壮，棕红色。叶两列，叶片狭长披针状，叶鞘具棕柔毛。穗状花序由茎基部抽出。花序显著伸长，花排列稀疏，花冠白色。果实长卯圆形，果皮质韧，不易开裂。种子气味芳香而峻烈为佳。
评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质
【材料】比目鱼1条400克，Maggi蔬菜浓汤块适量，多香果适量，刺柏果适量，橙皮适量，肉豆蔻适量，莳萝适量，小豆蔻适量，新鲜姜适量，新鲜葱适量，绍兴酒适量，Maggi味美鲜酱油适量，胡椒适量，芥末粒适量，香菜粒适量，姜适量，月桂叶适量，葱适量，洋葱适量，鼠尾草适量
【做法】姜切片，葱切段，蒜切片。用刀在鱼身上划几刀，好进味。鱼全身抹盐和料酒，腌20分钟的样子。撒上干香料，剩下的葱姜蒜。上笼大火蒸8分钟。关火焖10分钟。400g大小的鱼，这样的时间刚刚好。不会老。Maggi的蔬菜浓汤块，一小块就好，用开水调开。鱼蒸好后浇在上面，非常地提鲜。再淋上Maggi的味美鲜酱油。完美了。不需要淋油，不需要什么李锦记的蒸鱼料。自己动手满足自己的味觉。健康低卡，没有用一滴油。所有的干香料。