终于自己当家了也要独立担起责任了。老公，特别喜欢吃油焖茄子，连网名都是油焖茄子，于是我就学做了这道菜，居然一次就成功了。
主料：土豆1个、茄子1个
辅料：青椒1个、葱5小段、蒜3瓣、淀粉1勺、食用盐适量、白糖1勺、耗油适量、醋1/2勺
步骤1、土豆切成小块备用。
步骤2、青椒手撕或者切成小片片备用。
步骤3、茄子滚刀块切成小块小块撒适量盐备用。
步骤4、小葱和大蒜切丁备用
步骤5、2勺生抽1/2勺老抽1勺糖2勺生粉1/3勺醋搅拌均匀
步骤6、土豆，在油里炸至金黄微焦
步骤7、茄子炸至金黄放旁边控油。
步骤8、葱姜炒香加入辣椒
步骤9、倒入酱汁加半碗水，然后把炸好的土豆和茄子加入
步骤10、大火收干就好啦