招财谁不喜欢——红烧猪蹄

2025-03-01 22:21:24 浏览

主料:猪前蹄2只、葱适量

招财谁不喜欢红烧

辅料:生姜8片、香叶2片、八角1个、桂皮一块、料酒10g、生抽10g、老抽5g、冰糖10g、腐乳一块、啤酒一听

步骤1、猪蹄凉水下锅少加一点料酒,水开后撇去浮沫,再煮5分钟左右。

步骤2、起油锅,加入冰糖小火熬糖色

步骤4、起大泡转小泡,糖色就熬好了。

步骤5、下入焯好水的猪蹄翻炒

步骤6、加入葱姜辣椒大料香叶桂皮

步骤10、加一块腐乳(用水懈开)

步骤12、炖煮一个小时

步骤15、口感软糯,满满胶原蛋白

步骤16、好吃好做,过年少不了这道招财猪蹄,给大家带来一年的财运

我们家口淡,所以在加了生抽老抽和腐乳之后,我就没有放盐,大家可以根据自己的口味再加适量的盐。

炒糖色一定要注意火候,炒过了会发苦。

我用的是铸铁锅,不容易㸆汤,所以一听啤酒足够了,如果大家用普通的铁锅,请注意啤酒要多一些。

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