天寒地冻，恰是冷藏好时节；美容养颜，最美不过猪蹄冻。顾名思义，猪蹄冻就是用猪脚做出来的类似果冻的食物；众所周知，猪蹄富含胶原蛋白，脂肪与胆固醇含量较低，美容养颜的好食材。
主料：猪蹄一只、大葱半根
辅料：姜一块、八角两个、桂皮一小块、丁香几粒、香叶两片、食盐适量、料酒适量、花椒适量、辣椒适量
步骤1、一个猪蹄切开洗净，焯水后加入主锅。
步骤2、加水没过猪蹄，加入所有佐料。食盐不用太多，最后蘸着蒜泥吃。设置60分钟/温度100度/加热键启动。
步骤3、结束后撇去锅内上层的浮油，此时把肉挑出去骨，所有佐料也一并挑出，设置60分钟/温度100度/加热键启动。
步骤4、程序结束后打开透明量杯盖，再次设置40分钟/温度100度/加热键启动。结束后倒入合适容器内冷藏一夜。
步骤5、要吃的时候拿出来倒扣，用小刀沿边一划，取出猪蹄冻即可。
步骤6、蘸蒜泥更好吃哦~