年夜饭的餐桌除了各种大鱼大肉之外，简单的家常快手小炒也是必不可少的，用美极鲜味汁来道家常美极腊肉杏鲍菇也是非常不错的，浓浓的腊肉香包裹着杏鲍菇的清香，点缀点胡萝卜、尖椒颜色清新，口感清香，也是餐桌上的下饭菜肴。
主料：杏鲍菇1个、胡萝卜1根
辅料：尖椒半个、腊肉50克、美极鲜味汁1勺、美极鲜辣汁少许、酱油1勺、食盐1克
步骤1、先把需要的食材提前准备好。
步骤2、腊肉切薄片，腊肉一般会比较硬，切的时候要稍微小心一些。
步骤3、半个尖椒洗净掰成小块，尖椒带有淡淡的清香味，放点尖椒不仅可以提升菜的清香，翠绿的颜色也可以增色。
步骤4、杏鲍菇洗净控干水分切薄片，形状可以根据自己喜好选择。
步骤5、胡萝卜去皮切薄片备用。这里的胡萝卜主要用来配色所以不需要太多。
步骤6、锅中倒入少许食用油，放入腊肉煸炒出腊肉略微透明色。
步骤7、放入胡萝卜片稍微翻炒几下。
步骤8、放入杏鲍菇翻炒均匀。
步骤9、大火快速炒至杏鲍菇变软后放入尖椒，尖椒不可放的太早容易变色。
步骤10、加一勺美极鲜味汁调味。
步骤13、根据菜肴的咸淡及自己口味加入少许食盐，快速翻炒均匀即可。
步骤15、给腊肉来个特写。