大家好，今天用黄豆和大家分享一道美食。大家对于黄豆一般是什么吃法呢，最常见的应该就是榨成豆浆，或者是作为配菜来炖汤。但是今天呢，黄豆的做法可是非常不一样的哦，今天要给大家介绍的这道美食就是，黄豆鸡蛋小薄饼，随时想吃就可以做哦，非常的方便哦，而且味道也是没得说，香软可口、营养美味，是不是很想知道这道美食怎么做呢，那就赶快跟着我一起来看看，这道美食到底是怎么做的吧！
主料：黄豆适量、黑芝麻适量
辅料：鸡蛋2个、面粉适量、食用油适量
步骤1、首先，我们要准备好一晚黄豆，这个黄豆需要提前浸泡4个小时，我们这个黄豆呢，就是已经浸泡好了的，摸起来非常的软啊，而且一搓就掉皮的这种样子啊。然后呢，准备三个鸡蛋，打入到黄豆里面，用筷子搅一下。搅匀后，就把黄豆全部倒进榨汁机里面，打成糊。
步骤2、打完之后，再把这些糊倒进大碗里面，可以看出来，这个糊糊是很绵绵的，然后再在糊里面加入适量的清水、食盐，和黑芝麻一起搅拌均匀。黑芝麻可以多放一点，最好是用熟的黑芝麻。
步骤3、搅匀后，再往碗里面倒入80克左右的面粉，搅拌成糊状。这个糊糊呢，不要太粘稠，可以稍微稀一点，倒面粉的时候，别加太多了，这样后面烙出来的小饼才会很薄，口味会更丰富。
步骤4、电饼锅预热，刷上食用油，油热后，把面糊放进去，用勺子把它摊平整、摊成这样的小饼，先烙底部，底部烙熟以后，再翻一面继续烙。然后在烙的过程中，用小铲子去轻轻的翻动、按压它。
步骤5、两面烙熟以后，就关火出锅，装盘即可食用，全程大约四分钟。一道美味的黄豆鸡蛋小薄饼就做好了，是不是很简单，吃起来香软可口、营养美味，喜欢的朋友赶快去亲自动手试
1．这个黄豆是一定要提前泡好的，这样才能打成糊，才可以榨出汁水。
2．因为是小薄饼，所以最后面糊要稀一点，口感会更加绵密一点。
3．我们其实没有放其他的调味料，因为黄豆本身就带有甜甜的味道，而且黑芝麻也是非常香的，但是觉得这个味道比较淡的话，也可以在放点糖，来提一提它的味道。