简介蒜蓉酱（蒜蓉辣椒酱）是一种调味品，主要材料有辣椒、蒜头、砂糖等，辅料有蚝油、酱油膏、水等。蒜蓉酱口味偏香辣，可以加入多种菜肴中。
辣椒1条，蒜头1颗，砂糖1大匙，蚝油1大匙，酱油膏2大匙，水少许
1.取一碗，砂糖、蚝油、酱油膏与水一起搅拌均匀。
2.热锅，倒入作法1的酱汁以小火煮约3?5分钟至黏稠状盛碗。
3.辣椒、蒜头洗净切细末，再和作法2的酱一起拌匀即可。
【材料】 高筋面粉160克，细砂糖20克，牛奶65克，黄油20克，酵母3克，蒜蓉酱：适量，黄油15克，蒜泥15克，盐1克，香料少许，沙拉：适量，金枪鱼15克，沙拉酱15克，酸黄瓜一小条，薄荷叶三朵装饰用
【做法】准备材料牛奶加热到微热，和酵母拌匀黄油最后放揉团盖上发酵黄油和蒜头，香料准备好，黄油隔水融化等面团发成两倍大再揉搓排气分成同份量的三个，盖住醒发15分钟擀成长条形两边卷起折到中间卷起搓成三个长条发酵一倍大，190上下火预热烤箱，用刀斜割几刀，酒上高粉190的温度烤25分钟，拿出晾凉切片摆入烤箱黄油加蒜蓉和盐拌匀涂法棍上，每个均匀撒点香料170度烤10分钟准备金枪鱼，沙拉酱，酸黄瓜酸黄瓜切碎拌匀铺在蒜香法棍上配杯清茶或咖啡开始享用吧