主料：面条250克、黄瓜半根
辅料：香菜1根、卤蛋1个、蒜2瓣、葱半根、六月鲜特级原汁酱油3勺、味达美清香米醋1勺、糖10克、香油1勺、花椒10粒、干辣椒2个、盐5克、麻酱15克、黄飞鸿麻辣花生20克
步骤1、准备好如图所示的材料，切碎切丝都备好；开始做汤底：锅中倒油，下花椒干辣椒炸香后捞出；下入葱蒜碎炒出香味；
步骤2、加入六月鲜特级原汁酱油、醋、糖、香油和盐调味；调味好盛出汤底晾凉备用；
步骤3、加水煮面条（直接用这个过就好，方便），煮好面条沥干水分晾凉；
步骤4、组合凉面：舀上两大汤勺底汤，再放入面条，淋上调好的麻酱汁，放入黄瓜丝、香菜碎；最后放入灵魂美味—黄飞鸿麻辣花生，还有一分为二的卤蛋，爱吃辣更可以浇上红油。
这道凉面区别于以往的干拌面，汤底制作简单易得，滋味不腻爽口，再加上卤蛋和花生，口感丰富的同时，蛋白质、维生素、碳水化合物一应俱全，炎炎夏日何不来一碗爽口凉面下肚？