莲子是生吃好还是煮熟吃好(莲子吃起来有苦味是因为没有去掉莲心)

1依据小我私家喜欢来决议。

2新鲜的莲子可以生吃，也可以用来煲糖水，熬粥煮汤食用，干品莲子可以入菜，煲糖水，也可以磨成粉做糕点来食用，都是可以起到补益脾肾，养心安神，补肾固涩功效的，可以根绝自己的喜欢来适量食用。莲子吃起来有苦味是由于没有去掉莲心，莲心就是莲子中心青绿色的胚芽，其中含有莲心碱，荷叶碱，木樨甙，金丝桃甙，前荷叶碱，牛角花素等多种营养身分，其中前荷叶碱，牛角花素是带有苦性的身分，以是莲子不去芯吃的话，会有苦味，尤其是成熟的莲子会更苦一些。