醋是我们糊口中常见的食品，厨房的用料中，我们会看到有陈醋、白醋、醋精等。而在饮料的食物中，我们可以看到有苹果醋、酸梅醋、蓝莓醋等。可以说，醋无处不在，那么食用醋是酸性照旧碱性呢？
2、醋的学名叫乙酸在被人体接收代谢之前，它是不折不扣的酸性物质。然而天然界的造化是神奇的。当醋从化学范畴步入食品营养范畴之后，醋成了碱性食物。
3、食品可分为碱性食品和酸性食品两个大类，人们进食必需酸碱食品搭配才能维持体内血液酸碱度即PH值的均衡。所谓酸性和碱性食品，并非由口感或味觉来辨认，首要是看食品被机体接收氧化后所蕴含的化学元素来作为判别的依据。
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