1、预防贫血：铁是合成血红蛋白的主要原料，缺铁会导致血红蛋白合成不足，从而引发贫血症状，如头晕、乏力、心悸等。
2、提高免疫力：铁参与免疫细胞的生成，缺铁会降低免疫力，容易感染疾病。
3、促进生长发育：铁对儿童和青少年的生长发育至关重要，缺铁会导致生长发育迟缓。
4、增强体质：铁有助于提高耐力，增强体质。
（1）红肉：、羊肉、猪肉等红肉中含有丰富的血红素铁，吸收率较高。
（2）动物内脏：猪肝、鸡肝、鸭肝等动物内脏含有丰富的铁质，且易于吸收。
（3）鱼类：鱼类如鲅鱼、带鱼、鳕鱼等含有丰富的铁质，有助于补铁。
（1）豆类：黑豆、黄豆、绿豆等豆类含有较多的非血红素铁，虽然吸收率较低，但食用量较大时仍可起到补铁作用。
（2）绿叶蔬菜：菠菜、油菜、苋菜等绿叶蔬菜含有较多的铁质，但草酸、植酸等物质会影响铁的吸收。
（3）坚果：核桃、杏仁、花生等坚果含有较多的铁质，有助于补铁。
（4）全谷物：糙米、燕麦、全麦面包等全谷物含有较多的铁质，有助于补铁。
1、注意食物搭配：动物性食物与植物性食物搭配食用，可以提高非血红素铁的吸收率。
2、适量食用：铁质会导致铁中毒，因此要适量食用补铁食物。
3、避免因素：茶、咖啡、牛奶等含有较多的草酸、植酸等物质，会影响铁的吸收，应尽量避免与补铁食物同时食用。
4、服用补铁剂：对于缺铁性贫血患者，在医生指导下适量服用补铁剂，以快速补充铁质。
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