用5毛钱换55块钱的拔丝馒头，是不是我赚了……
拔丝冰糖葫芦的做法步骤
1山楂放入一个撒有盐的清水中，浸泡一会儿，去除山楂表皮的脏东西，去除山楂蒂，放入盘子晾干，一旁备用。
2把大块的冰糖放入一个袋子中，用擀面杖敲打，使冰糖变成小块，放入碗中备用。
3把洗干净去好蒂的山楂用一根竹签串起来，让山楂一个一个整齐的排列在竹签上，放一旁备用。
4把变小的冰糖放入锅中，加入开水用中火熬煮，勺子慢慢的搅动，使冰糖更快的溶解，等到冰糖完全容溶解后，换成小火继续熬煮，勺子不断搅动，溶解的冰糖慢慢黏稠。
6在锅中倒入适量的麦芽糖，开小火熬制，等到麦芽糖呈金黄色。
7把呈金黄色的麦芽糖用刷子在裹好冰糖的山楂上缠一圈，出现拔丝的样子，酸酸甜甜的拔丝冰糖葫芦就制作完成了。
炒饹馇的做法
饹馇的主要原料为黄豆或者绿豆，以绿豆的为最佳，口感及其营养价值都优于别的豆类。首先把绿豆用水发泡，漂掉豆皮，然后上水磨成汁，再加水过箩去渣，经过三次去毛浆，待成洁白的淀粉后，再兑好汁，搅成浆糊状，用尖锅慢火摊制成圆形薄片，一张饹馇就做成了。这样做的饹馇清香诱人，富有韧性，拎起来不坏，折上也不会裂纹。绿豆饹馇具有清肝合胃，泻火消暑，美容解毒，降低血压，血脂的功能，符合现在人们倡导的食疗合一，饮食养生的要求。下面我们一起看一下这道醋溜大饹馇是怎么做的吧。
辅料：蒜末、香葱末适量。
调料：食用油、盐、蒜片、醋、酱油、淀粉。
热锅凉油，把切成菱形块的大饹馇放入锅中煎制两面金黄，这样大饹馇在后面的制作中不会碎而会更香。
锅烧热放入底油，蒜片煸香。
烧开之后放入提前煎好的大饹馇。
待大饹馇炒开之后浇上水淀粉。
淋上明油出锅装盘。
撒上蒜末和香葱葱末即可
一定要选择绿豆做成的大饹馇，劲道口感好。
一定要煎制两面金黄，在后期的制作中才不会碎，并且这样做出来的大饹馇更香。
【菜品特点】:酸度适中有益软化血管、软嫩、老人孩子都可以食用。
拔丝菜的甩丝怎么做
拔丝菜晶莹透明，香甜脆嫩，深受人们欢迎。做好拔丝菜应掌握以下五法：（1）挂好糊。对水分较大的原料如苹果、梨、桔子等，在炸料前要挂好糊，将原料裹满，防止损耗水分发蔫或原料内部出水，形成粘连。土豆，红薯等含淀粉多的原料可直接下锅炸，不必挂糊。（2）炸好料。炸料时油宜宽些，火不宜太旺，烧至六七成熟时，下料，一次下料不要太多，炸至金黄色时出锅。（3）糖加足。糖与原料之比以重量来说，块和片状原料用糖量为原料的50%；条、丸状原料为30%~40%，挂糊的可多些，反之少些。（4）炒好糖。这是拔丝菜的关键。方法是：将锅擦净加底油，中火加热，放白糖，不断搅动，使其受热均匀，炒至呈浅黄色时会冒出气泡，待泡沫增多变大时，将锅端离火口，让泡沫变小，颜色加深，即可投料，如看不准可用勺舀起糖汁往下倒，只要能成一条线时，说明糖已炒好。此时即应速将原料投入，并不断翻动，使糖汁裹住原料。（5）做拔丝菜最好用两个火眼，一个炸主料，一个炒糖。这样主料温度高，挂糖均匀，拔丝长细透明。拔丝菜应趁热食用，用筷子夹住在凉白开水蘸一下吃，风味更佳。以拔丝山药为例，简要介绍一下拔丝菜的做法。血脂较高和身体较胖的人，为少吃些油，在做拔丝菜炒糖时，可用水炒。以拔丝山药为例，取山药500克，洗净去皮，切成滚刀块，炒锅内放油，当烧至五六成时，把山药块下锅炸熟，呈乳黄色时捞出（在冬季防止变凉），然后将原锅底油倒出，加适量水，再放白糖150克，小火熬至由白色变为淡黄色，泡沫由大变小时，将山药快速倒入锅内，铲翻均匀，再撒上少许芝麻油即可。此菜酥脆香甜，十分可口。同法可用于土豆、白薯拔丝。最多就是保存三、二个小时，要不就全粘在一起了。拔丝红薯做法
拔丝红薯的做法
山楂雪球做成了拔丝山楂怎么补救？
补救不了，从新来制作小时候最爱的山楂糖雪球，百分百挂霜，一个人能吃一袋
“冰糖葫芦、糖葫芦、葫芦、芦”，每到冬天的时候，就会听到冰糖葫芦的叫卖声。听到这样的叫卖声，自身控制不住的就想购买一只冰糖葫芦。冰糖葫芦按串售卖、山楂糖雪球按重量售卖。如果两种零食同时出现在面前，自己肯定会选择山楂糖雪球。山楂糖雪球很好储存，购买一大袋可以慢慢吃。小的时候没有那么多讲究，捏起一个就吃。如今成年了，看到山楂糖雪球的时候，会犹豫片刻：山楂洗了没有。
其实没什么好犹豫，山楂糖葫芦并不是只购买，自己在家也是可以制作的。挂不住糖霜不要紧，只要学一学，总是能够在山楂上挂住糖霜的，而不是变成了拔丝山楂。想在家试着做的，看一看具体做法吧。
1、使用筷子或者是硬吸管，将山楂的核去除。从山楂的中间部分，使劲一桶，山楂籽就会随着工具一起出来。去不去山楂籽，随自己的喜好。有人喜欢品味籽的味道，有人喜欢尽情品尝山楂，讨厌山楂籽的存在。
2、将山楂在清水中浸泡，可防止山楂**，也有助于山楂清洗干净。
3、熬制糖霜，锅中加入100ml的清水、100克的冰糖，小火熬煮。熬煮的时候，不断搅拌。等到冰糖全部融化，并且出现大量的小气泡时，锅中加入一勺白醋。白醋是出现糖霜的关键，很多人做成拔丝山楂就是因为没有添加白醋。
4、锅底关火，倒入沥干水分的山楂。
5、山楂倒入锅中之后，需要不断的搅拌，从而让糖霜均匀的包裹在山楂表面，确保百分百挂霜。在搅拌的时候，可能会比较费力，毕竟都是糖浆。建议搅拌的时候使用筷子，不然清洗的时候比较麻烦。
6、山楂上的糖霜越结越多，等到糖霜不再粘黏的时候，山楂糖雪球就可以出锅了。