主料：罗非鱼1条、酸荞头50克
辅料：葱，姜，蒜适量、红醋3勺、米醋2勺、糖3勺、生抽3勺、盐少许、清水半碗、胡萝卜丝可选用
步骤1、首先来准备糖醋鱼的配料:酸荞头，葱，姜，蒜，胡萝卜丝
步骤2、接下来是炸鱼，锅中放多一点的油，烧热
步骤3、今天选的是罗非鱼，刺少肉多，做糖醋鱼挺好吃的，杀好的鱼划上花刀，在鱼身上抹上少许生抽和盐，淹制几分钟，
步骤4、在鱼两面抹点干生粉，这样在炸的时候不粘锅，鱼皮也不会碎
步骤5、把鱼放到锅里炸
步骤6、在炸鱼的时候，准备糖醋汁，两勺红醋
步骤9、3勺生抽，一点点盐，
步骤10、再准备一点生粉水用于一会儿勾茨
步骤11、给鱼翻个面继续炸
步骤12、炸至金黄放到盘子里，
步骤13、锅中放油，把配料炒香香
步骤14、把料汁放进去，
步骤15、再放小半碗水
步骤16、煮开后，把胡萝卜丝放进去
步骤17、最后把生粉水慢慢倒进去，不要一次倒完，边倒边搅拌，
步骤18、调到糖醋汁略微浓稠的状态就可以了，
步骤19、最后把煮好的糖醋汁淋到鱼上面即可，
步骤20、香酸的鱼配上酸爽的糖醋汁，太有食欲了，煮这道菜时，我馋得都要流口水了呢…