早上和李老师去上课、10点的课、吃完早饭后、发现有人在路边卖小鱼、15块一斤、我买了11块钱、让老板帮我稍微处理了一下、下课回家后、给自己整了个红烧小鱼、由于李老师怕刺多、我一个人独享了、哈哈、李老师真是应了四川的一句土话“山猪吃不来细糠”、哈哈哈哈哈
主料：小鱼400克、青椒一个
辅料：油3汤匙、生抽一点点、酱油一点点、盐一点点、蒜、冰糖2颗
步骤1、小鱼拿回来后、我又仔细的去头、刮没有处理干净的鳞片、
步骤3、热锅热油、锅底撒一点点盐、防止粘锅、
步骤4、放入小鱼、一边放一边摇动锅、防止小鱼粘锅、导致鱼皮脱落、影响美观
步骤5、煎至两面金黄后、放入姜蒜、料酒、一点老抽上色、生抽提味、可以适当加一点热水
步骤6、盖上盖子、小火焖煮30秒、
步骤7、倒入切好的青椒、再盖盖子焖煮29秒、大家一定要注意火候、多一秒味道就差很大哟……