不能和一起吃，素肉丝和羊肝相克，一起吃共烹炒易产生怪味。素肉丝具有解热毒、润燥、润肠胃、补肾气、补虚等功效。可用于肾虚体弱、热病伤津、产后血虚、燥咳、烦燥等症。
素肉丝每100克热量395千卡。一份素肉丝130克，热量为514千卡。相当于223分钟所消耗的热量。
和素肉丝一起吃的食物/和素肉丝搭配的食物1、素肉丝：可开胃消食2、素肉丝：滋补营养3、素肉丝：有利于人体维生素B12的吸收4、素肉丝：可补铁利尿5、素肉丝：可滋补身体6、素肉丝：可化痰软坚、滋阴润燥7、素肉丝：同食对保健和预防糖尿病有较好的作用8、素肉丝：可壮骨补虚9、素肉丝：可祛风通络、清热解毒10、素肉丝：提高蛋白质的吸收率11、素肉丝：促进血液循环、消除疲劳12、素肉丝：可防癌抗癌13、素肉丝：可营养均衡14、素肉丝：可延缓衰老15、素肉丝：可补中益气、健脾胃16、素肉丝：提高维生素B12的吸收率17、素肉丝：润肠胃生津健身18、素肉丝：降低胆固醇的吸收稳定血糖19、素肉丝：可治疗慢性尿道疾病20、素肉丝：可增强营养21、素肉丝：可止鼻血22、素肉丝：健胃壮体23、素肉丝：可消食、除胀、通便24、素肉丝：增强体质25、素肉丝：可助营养吸收26、素肉丝：可滋阴润燥27、素肉丝：可滋阴润燥、化食消积28、素肉丝：可有助于蛋白质吸收29、素肉丝：可滋阴润阳、润肠通便30、素肉丝：补充营养通便31、素肉丝：预防糖尿病32、素肉丝：可均衡营养33、素肉丝：可清热补虚34、素肉丝：补充营养通便35、素肉丝：润肠胃生津健身36、素肉丝：可滋阴血、健脾胃37、素肉丝：可促进蛋白质吸收38、素肉丝：补肝肾39、素肉丝：降低胆固醇的吸收稳定血糖40、素肉丝：可促进消化
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所需材料：面筋2克、大红椒1个、木耳（泡开）1克、大蒜4个、酱油2勺、清水5勺、白糖3勺、香醋4勺、豆瓣酱1勺、水淀粉1勺做法步骤：1、准备好主材料。2、将材料中的红椒，木耳大蒜，洗净切好。3、面筋也洗净切成小段挤干水份。4、娶个小碗，加入2勺酱油、3勺白糖、4勺醋、5勺清水。5、再加入小半勺的盐拌匀备用。盐别放多。（注：菜谱里是没加盐的，我自己加了小半勺盐刚好。个人随意吧）6、上锅入适量油，爆香大蒜。7、加入一勺豆瓣酱炒出红油。8、放入木耳和大椒炒均匀9、再加入面筋炒均匀。10、加入事先调好的香汁料烧炒。11、菜里烧至快干时，加入一勺水淀粉拌炒至汤汁浓稠关火。12、成品。