总有小伙伴说做面包太难了,发酵时间控制不好,发酵程度控制不了,揉面也总是出不了膜。 给大家推荐一款好用的面包粉吧,可以说是懒人必备,新手福音。只需要拆开面粉,倒入盆中,加入凉水,揉至面团表面光滑就可以啦~~~是不是超简单呐!里面还是满满的杂粮哦!

主料:尼娅芙金脆谷物面包400g、水240g
步骤2、先将粉类倒入厨师机内,可以看见满满的谷颗在粉中;
步骤3、加入水(夏季加冰水,冬季可以加温水哦);
步骤4、搅拌至面团表面光滑即可,放入容器内开始基础发酵;
步骤5、容器上盖上发酵布或者保鲜膜开始发酵;
步骤6、发酵原体积的2倍大左右;
步骤7、取出面团,排出里面的大气泡;
步骤8、面团平均分成2份;
步骤9、先揉成光滑的面团,松弛一会,然后再次擀成牛舌状;
步骤10、面团翻过来,底部按压薄一点,如图所示;
步骤11、从上至下卷起,制作成长条状,然后揉搓成长度约25cm左右的长条状;
步骤12、面团长条一头擀的薄一些,将另外一头包进去,整理成一个王冠环形;
步骤13、放入烤盘中开始发酵;
步骤14、发酵至原体积的2倍大;
步骤15、烤箱预热好烘焙的温度后,再开始割包装饰;
步骤16、放入预热好的烤箱上下火210℃,烘焙25min左右即可;
步骤17、面包出烤箱啦~表面金黄色!
步骤18、面包表面没有任何装饰,满满的颗粒哦!
步骤19、这款面粉超好用!
1. 面包割包前一定要将烤箱预热温度预热好;
2. 结合自家烤箱温度适当调整烘焙温度和时间;