主料：煮鸡爪：、鸡爪500克
辅料：八角2个、香叶2片、小茴香1克、姜20克、红枣3颗、葱段1段、料酒适量、清水适量、酱汁：、蒜蓉80克、姜蓉20克、辣椒粉半小勺、生抽30克、老抽8克、蚝油10克、陈醋15克、糖10克、太太乐鲜鸡汁半小勺、太太乐芝麻油1勺、清水1碗
步骤1、鸡爪去掉指甲，冲洗干净（约冲洗10遍），一个鸡爪切成3块。
步骤2、煮鸡爪的材料洗净，放入锅中，加入适量清水，煮沸后，加入鸡爪、料酒，转中小火，慢煮18分钟，期间浮沫要隔掉。鸡爪煮熟后，捞出，过冷河，清洗干净。
步骤3、炒锅中放入适量食用油，下蒜蓉姜蓉，炒香后加入辣椒粉（因本人不怎能吃辣椒，只加一点点调味，喜欢辣的宝宝，可以加多点哦）
步骤4、炒出香味，关火
步骤5、鸡爪用盘装好，加入刚炒好的蒜蓉、生抽、老抽、陈醋、糖、蚝油、太太乐鲜鸡汁、太太乐芝麻油，一碗清水
步骤6、翻拌均匀后，盖上保鲜膜，腌4小时
步骤7、吃时撒上白芝麻，喜欢香菜的可以加入～