主料：，盐和黑芝麻适量。、面粉300克
辅料：酵母3克、温水200克、玉米油20克、盐适量、黑芝麻适量
步骤1、首先用温水融化酵母，把面粉搅拌成大絮状，然后放入食用油。再搅拌一下，下手和面。
步骤2、把面粉和成面团，第一次揉不会太光滑，和成形盖好静置5分钟再揉一揉，就差不多了，盖好饧发。
步骤3、温暖处发酵，大约40分钟，面团发酵好，如果觉得涨发有点过了，可以用2克小苏打温水融化后揣进面团里，这样，面团做成品后还能涨发得更好，也没有了酵母的味道。
步骤4、4汤勺面粉，用烧沸的油烫一下搅拌成这样可以流动的糊状，我做的是微咸口，放了一点盐进去拌匀。
步骤5、发好的面团取出排气后擀成大薄饼的样子，涂上拌好的油酥，用刮板刮平。
步骤6、卷起面卷，分成小剂子，再把小剂子的两端切口收拢成圆形。
步骤7、最后擀成饼，小饼中间刷水撒上芝麻，用擀面杖简单擀几下压实。
步骤8、#新思特平底锅刷点油，放入小饼，两面翻动烙熟即可。喜欢吃油大的就多多放点油，反之像我一样，少放油也非常好吃，因为和面的时候里面也已经有油了。
面团的水量自己酌情增减，看所用面粉的吸水量来调整。原则上越软越好，不要和硬了，想要饼的外皮有酥脆的感觉，和面的时候油不要落下，我放的是玉米油，无色无味的。
烙饼的时候不要用小火，会把饼弄得很干，中火以上就行，锅刷油，放入小饼后，上面也刷点油锁住水分，翻动烙熟就行。