在酸奶的制作过程中，乳酸菌的发酵会消耗一部分原有营养，过期后，乳酸菌活性降低，使得酸奶中的营养成分进一步流失，营养价值大打折扣。
过期酸奶可能因储存不当而受到细菌污染，如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等，这些细菌在酸奶中繁殖，可能导致消费者出现食物中毒、腹泻、呕吐等健康问题。
随着时间的推移，过期酸奶在储存过程中可能会产生亚硝酸盐等有害物质，这些物质对人体健康构成严重威胁。
过期酸奶中的有害物质和细菌可能引发消化系统紊乱，表现为腹胀、腹泻、恶心等症状。
食用过期酸奶可能导致食物中毒，出现发热、头痛、剧烈呕吐、腹泻等症状。
长期摄入过期酸奶可能削弱人体免疫力，使人更容易感染疾病。
购买酸奶时，务必留意保质期，避免购买和食用过期产品，储存酸奶时，应置于阴凉、干燥、通风的环境中，避免阳光直射。
即使是未过期的酸奶，也应适量饮用，过量可能导致消化不良、腹泻等问题。
3. 严格检查酸奶状态
在饮用酸奶前，仔细检查其外观、气味和，若发现异味、变色、沉淀等现象，应立即丢弃，切勿食用。
若饮用过期酸奶后出现不适，如腹泻、呕吐等症状，应立即就医，以免病情恶化。
饮用过期酸奶可能带来一系列健康风险，为了维护个人健康，消费者在选购和饮用酸奶时务必严格把控质量，掌握正确的应对措施，让我们共同关注食品安全，享受健康生活。
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