糖蒜，又称蜜蒜，是一种口感独特、酸甜可口的腌制食品，它不仅美味可口，而且具有开胃消食、杀菌消炎的功效，就让我们一起学习如何腌制糖蒜，让你的餐桌焕发新光彩，腌制糖蒜的准备工作1、原料：新鲜大蒜头、白糖、...
糖蒜，又称蜜蒜，是一种独特、酸甜可口的腌制食品，它不仅美味可口，而且具有开胃消食、杀菌消炎的功效，就让我们一起学习如何腌制糖蒜，让你的餐桌焕发新光彩。
1、原料：新鲜大蒜头、白糖、食盐、白醋、清水、白酒。
2、工具：玻璃瓶、剪刀、锅、勺子、保鲜膜。
1、准备大蒜头：将新鲜的大蒜头洗净，剥去外皮，只留下蒜瓣，用剪刀将蒜瓣的尖端剪掉，以便于入味。
2、淡盐水浸泡：将剪好的蒜瓣放入盆中，加入适量的食盐和清水，搅拌均匀，浸泡1小时，这样可以让蒜瓣更加紧实，便于腌制。
3、煮蒜：将浸泡好的蒜瓣捞出，用清水冲洗干净，放入锅中，加入适量的清水和白酒，大火煮沸后转小火煮10分钟，煮蒜的目的是为了杀菌消毒，同时让蒜瓣更加入味。
4、准备糖醋汁：将白糖、食盐、白醋按照1:1:1的比例混合，搅拌均匀，制成糖醋汁。
5、腌制：将煮好的蒜瓣捞出，沥干水分，放入玻璃瓶中，将糖醋汁倒入瓶中，使蒜瓣完全浸泡在糖醋汁中，用保鲜膜封好瓶口，放入冰箱冷藏腌制3-5天。
6、取出食用：腌制时间到后，取出蒜瓣，沥干糖醋汁，即可食用。
1、大蒜头要选择新鲜、无病虫害的，这样腌制出来的糖蒜口感更佳。
2、蒜瓣要剪去尖端，这样有利于糖醋汁的渗透。
3、煮蒜时，加入白酒可以起到杀菌消毒的作用，同时使蒜瓣更加紧实。
4、腌制过程中，要保持瓶口密封，避免糖醋汁变质。
5、腌制时间根据个人口味而定，时间越长，蒜瓣越入味。
6、腌制好的糖蒜要放入冰箱冷藏保存，以免变质。
学会腌制糖蒜，让你的餐桌焕发新光彩，这道家常美味不仅美味可口，还具有开胃消食、杀菌消炎的功效，快动手试试吧，为你的家人和朋友带来一道美味的佳肴！
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