主料：芥菜头2个、大料2个
辅料：食盐适量、老抽少许、生抽适量
步骤1、首先，把芥菜头的根须都切掉，清洗干净后切成厚薄适中的小片
步骤2、锅里煮水，水开后倒入芥菜头，煮至稍微变软立马捞出沥干水分，晾凉备用
步骤3、另起锅，倒入适量生抽，少许老抽，2颗大料，适量食盐，开火熬至刚刚煮沸立马关火，晾凉备用
步骤4、把晾凉的芥菜头放入提前消毒过的大盆里，倒入晾凉的汤汁，最好汤汁没过芥菜头，容易入味，防止变质
自制小咸菜，咸香美味的腌制芥菜头！
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