主料：茄子1个、面条100克
辅料：盐克、大蒜三颗、生抽5勺、木耳20克、黄花20克、鸡蛋3个、鸡汁适量、淀粉
步骤1、茄子切大片备用
步骤2、煎茄子要用大火
步骤3、煎成金黄色即可
步骤4、打卤的锅内放入纯净水，放入泡发的木耳
步骤5、放入泡发的黄花
步骤6、放入香菇和香菇水
步骤7、放入煎好的茄片
步骤8、放入鸡汁适量
步骤9、大火烧开，淋入鸡蛋液
步骤10、放入生抽两勺，老抽适量，老抽是为了上色
步骤11、鸡蛋成型以后，淀粉勾芡汁淋入锅内
步骤12、鲜香四溢，鸡汁茄片打卤面
❤️茄子吸油，所以要大火煎茄子