今天晚餐的这个小盒子，是我经常用的方法，不放肉，好操作，烙的时间短，吃起来无压力，同时这些材料也是冬季里应该常吃的。 分享一下我的这个小盒子调馅的做法，这么做，营养保持得才最好！
主料：面粉400克、温水210克
辅料：大白菜3片、泡发木耳1大碗、鸡蛋3个、胡萝卜1根、葱花适量、油适量、盐适量、蚝油适量
步骤1、大白菜洗干净，直接用料理机搅打碎了就成，不要太碎，打好后攥出去水分。
步骤2、泡发木耳洗干净，用水煮5分钟以上，然后过凉打碎，木耳不能吃生的，所以先煮一下。
步骤3、胡萝卜直接擦细丝，然后再简单剁几刀就行，不要太碎。
步骤4、鸡蛋打散，锅烧热放油，油热倒入鸡蛋液炒熟，直接炒散。
步骤5、锅调小火，放入胡萝卜丝简单炒几下，拌胡萝卜丝超软，同时和鸡蛋、油等融合在一起，这样不仅仅好包馅，而且能把胡萝卜的营养很好地利用起来。
步骤6、攥好的白菜，放入木耳，胡萝卜和鸡蛋，切碎的葱花先放油拌一拌。
步骤7、然后放盐、胡椒粉和蚝油拌匀就好。
步骤8、面团提前和好，可以比饺子面团稍微软一点，
步骤9、做小剂子，擀圆饼，放馅对折后捏严，在捏出小花边，不仅好看，还结实，烙的时候不会开口。
步骤10、最后平底锅放油，放入小盒子，两面成焦色、鼓起就熟了。不要用小火，面皮会干硬，大一点火，快速烙。
这些材料里，木耳是不好熟的，咱们吃木耳的时候，应该先将其完全煮熟，食用的过程当中应要细嚼慢，以免对肠胃造成不良的影响。所以，洗干净的木耳先煮一下，让它至少达到八九分熟的样子，然后再搅打碎了做馅，不然后期烙的时候怕熟不透。这一点很多人容易忽视，直接就把木耳打碎了做馅等。
胡萝卜擦细丝最好的，不要像我用料理机打白菜木耳一样，搅打成颗粒。擦成细丝再简单剁几刀，吃的时候口感好。炒的时候不要过火，不然会发甜。