麻辣小鸭踢皮球(奇奇怪怪系列)

2025-03-30 22:04:44 浏览

以前吃过小猪踢皮球,现在小鸭也要踢皮球

麻辣小鸭踢皮球奇奇怪怪系列

主料:鸭掌(有骨)7、鹌鹑蛋10个

辅料:小米椒两个、大蒜5瓣、洋葱少许、豆瓣酱1勺、花椒7-8粒

步骤1、准备好鹌鹑蛋十个,煮熟剥壳,为什么我只有九个呢,因为还有一个在剥的时候被我吃了

步骤2、洋葱切丁,少许,不需要太多

步骤3、蒜瓣打成蒜蓉

步骤4、小米椒,根据个人口味而定

步骤5、鸭掌冷水入锅,加两篇料酒过水

步骤6、锅加热,放油,先花椒放进,有香味后把花椒捞出,放入1-2勺的郫县豆瓣酱,小火炒出红油

步骤7、然后放入洋葱丁翻炒

步骤8、放入蒜蓉翻炒

步骤9、蒜蓉的香味出来后,加入鸭掌和鹌鹑蛋,老抽耗油,少许糖提味翻

步骤10、待鸭掌和鹌鹑蛋有些上色了,加入少许清水,闷煮8分钟左右

步骤11、勾芡收汁上盘,这是我吃了许多,然后剩下的用来拍照了

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