四喜丸子的做法是什么

2023-10-16 04:24:04 浏览

四喜丸子,又名红烧狮子头,因名字喜庆吉利,以是是人们逢年过节喜欢建造的一道菜。属淮扬菜系。那么四喜丸子的做法是什么呢?

四喜丸子的做法是

1、马蹄去皮切成微小的碎粒,葱、姜切成碎末。

2、肉馅放入碗中,打入鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、干淀粉、沿着一个偏向搅拌上劲,插手葱、姜末、马蹄碎和香油拌匀。

3、双手沾上净水,取1/4的肉馅放在手掌中,别离团成四个巨细相等的大肉丸子

4、锅中倒入油,油热后放入肉丸子,炸至外貌金黄后捞出。

5、炒锅留少许油,放入葱、姜煸香后倒入净水,生抽、老抽、料酒、白糖和炸好的肉丸子,大火烧开后转小火炖煮约30分钟。至汤汁收过半时,用水淀粉勾芡即可。

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