蓝莓，又称山莓、浆果，是蔷薇科的一种果实。蓝莓因富含花青素而得名。是一种高抗氧化剂和超级食物。可降低胆固醇和血压等，也有保护眼睛和预防老年痴呆等功效。蓝莓果实中的花青素不仅可以抗氧化，还具有美容养颜的功效。下面一起来看看蓝莓有哪些好处吧！
蓝莓中的花青素有助于改善人体免疫系统功能，特别是在感染疾病或创伤时。研究表明这些成分可促进细胞分裂及吞噬细胞，提高身体免疫力。此外，花青素也被证实可以增加抗氧化剂水平，包括β-胡萝卜素和叶酸。除此之外，花青素对免疫系统还能起到保护作用。因此多吃些蓝莓可以增强免疫力并改善感冒症状。
2、改善视力及视力障碍
蓝莓富含维生素c,而维生素C具有很强的抗氧化作用，这有助于减少患白内障、黄斑变性的风险。蓝莓中丰富的维生素A和C有助于降低眼睛对蓝光和紫外线的敏感，避免过度用眼并防止近视发生。维生素A还有助于保持视力，避免视力障碍。因此，如果您有视力问题，应该补充维生素A。此外，含有花青素的水果通常被称为“蓝月亮”、“阳光护眼果”、“抗氧化剂”和“维生素C之王”等称号。它们可帮助身体从视觉中清除自由基或保护眼睛并防止紫外线伤害视网膜。每天吃半个或一个蓝莓果可增加体内花青素含量。
蓝莓中的花青素是一种已知的化合物，但没有发现与其特性有关的化学成分。但是，实验证明花青素具有抵抗自由基攻击的能力。它对高脂血动物和高脂血浆动物都具有保护作用。通过清除自由基和保持细胞膜无氧化损伤来保护细胞生存和减少氧化应激因子。蓝莓中所含的花青素通过增强SOD活性、提高抗氧化剂水平和调节细胞代谢来实现以上作用。因此蓝莓中所含的花青素可以保护细胞免受自由基氧化损伤。这表明蓝莓的抗氧化特性与其抗氧化能力有关。