轻松搞定的家常版蜜汁叉烧

2025-03-09 00:12:24 浏览

平时和老公下馆子,一份叉烧要五六十块,端上来分量又少,吃不过瘾。而且我老公完全不喜欢吃肥肉,只喜欢瘦肉。自己在家制作,方便快捷。传统用的是梅花肉,肥瘦相间,香而不腻。然而在老公的强烈要求下,这次选用的是里脊肉。做好也是别有一番风味。

轻松搞定的家常版蜜汁叉烧

主料:里脊肉500克、叉烧酱100克

辅料:葱3根、姜3片、蒜2瓣、料酒2勺、蜂蜜「腌制」2勺、蜂蜜「刷表面」2勺

步骤1、材料准备好,里脊肉洗干净用厨房纸吸干水分。

步骤2、葱切段,姜蒜切片。

步骤3、里脊肉放入容器,加入叉烧酱。

步骤4、加入两勺料酒。

步骤5、加入两勺蜂蜜。

步骤6、加入切好的葱姜蒜。

步骤7、用手抓匀,然后用牙签在肉上戳戳戳,让肉更加入味。

步骤8、保鲜膜包好冰箱腌制一晚。

步骤10、送入烤箱,上下火200度,45分钟。烤制20分钟后拿出翻面再重新刷一次酱汁和蜂蜜。

步骤11、出锅趁热切片装盘,啊呜来吃!

梅花肉烤制出来更香,因为肥瘦相间烤出来油汪汪的。无奈我老公不喜欢肥肉。温度根据自己家烤箱调节,最后十分钟可以看着烤箱,以免烤焦。建议最少腌制一个晚上,我试过腌制最长时间2天,真的特别特别好吃!

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