快过年了,不管今年赚没赚钱,发没发财,开不开心。年总要过的。这一道年年有鱼特别适合年夜饭。毕竟年年有余,岁岁平安。

辅料:蒜2瓣、姜若干片、红椒2个、豉油2勺、酱油2勺、糖一小勺、油4汤匙、麻油1勺、料酒4勺
步骤1、鱼的处理:剖开洗干净。两年划刀。把姜塞进鱼肚子里。在盘子底部,背面都放上姜片,撒上黄酒腌制20-30分钟,期间葱切段,姜切丝,小辣椒切段,蒜切片。
步骤2、调制酱料:2勺酱油、2勺豉油、麻油一小勺、糖一小勺。搅拌调制均匀。
步骤3、腌制好的鱼放在锅上蒸8-10分钟
步骤4、蒸好的鱼去掉姜、葱、蒸出来的水
步骤5、将第一步的配料撒上鱼上面摆好。
步骤6、撒上调制好的酱料。
步骤7、锅里热油。到锅里冒烟。
步骤8、将热好的油淋在鱼上,一定够热狗均匀。
步骤9、好啦。准备开动了。一个人吃饭也要有仪式感。