姜撞奶是广东珠江三角洲的特色美食之一，首要是以姜汁和牛奶为主加工制成的一种甜品。它的口感滑嫩香甜，并且富含人体所需的铁、钙、锌等元素。那么姜撞奶凝固的窍门有哪些呢？
1、姜汁不能太少：在建造姜撞奶的时辰，姜汁和牛奶的比例是要害，发起姜汁和牛奶的比例保持在1.5：10阁下，如许就很容易凝固了，但要注重姜汁也不能放的太多，不然做出来就有一股很浓的姜味。
2、牛奶温度不能太高：在插手的时辰牛奶温度保持在70-80℃阁下就可以了，不能太高或者太低，不然城市导致姜撞奶难以凝固。
3、牛奶要选择质地浓稠的：在建造姜撞奶的时辰，要选择质地比力浓稠的牛奶，比方水牛奶或者是全脂牛奶，这些牛奶内里含有的卵白质含量更高，建造的时辰更容易凝固，制品口感也隧道一些。
4、倒牛奶的速率要快：先将姜汁倒在碗里，然后将牛奶提高迅速倒入，整个历程要趁热打铁，在5秒内完成是最好的，如许逐步就会最先沉淀凝固了。
以上就是给列位带来的关于姜撞奶凝固的窍门有哪些的所有内容了。