酸豇豆和土豆可以一起吃，一起吃豇豆的营养成分能够让人头脑宁静,并且能够对消化系统进行调理,能消除胸膈胀满，所以豇豆和土豆搭配,可以防治急性肠胃炎、防治呕吐、腹泻等。酸豇豆和土豆这两个食物之间没有相克元素，一起吃并不会产生副作用。
酸豇豆具有补肾止泄、解渴健脾、痢疾、调理脾胃、止消渴等功效。可用于食欲不振、皮肤瘙痒、肾虚、癌症、遗精等症。
每100克热量111千卡。每100克热量76千卡。一份酸豇豆237克土豆296克，总热量为488千卡。相当于139分钟所消耗的热量。
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所需材料：五花肉适量、土豆一个、酸豇豆适量、大蒜数颗、姜片数片、盐适量、生抽适量做法步骤：1、土豆切薄片，捞出酸豇豆。姜蒜备好。家里没葱了，你们可以放点葱噢。（酸豇豆是我弄着玩的，现在像我这么能干的宝妈真的不多啦，哈哈哈哈……）2、肥瘦相间的五花肉也切薄片，下锅焯水去腥去油3、均匀摊锅底，小火，炼出油4、翻至另一面，待油出的差不多了，放入姜蒜翻炒出香味（油多的话可以盛点出来噢）5、倒入土豆片，滴生抽，放盐，翻炒6、放点酸豇豆水，盖上，焖会7、倒入酸豇豆，大火快速翻炒8、当当当当……出锅啦！请给我来两碗白米饭9、豇豆脆爽嫩鲜开胃，土豆绵软酸辣下饭，那个，呃，谁来把肉吃了？