凡是环境下本身在家建造的酸奶要比市面上购置的酸奶酸一些，但有些人却反应本身做的酸奶没有酸味，那么本身做的酸奶不酸怎么回事呢？
1、比例差池：假如只做酸奶的原料比例差池很有可能会导致酸奶做出来不酸，超市买的酸奶较稀，第一次便宜酸奶时，原料中牛奶和酸奶的比例5：1较合适，假如是用的菌粉正常比例发酵粉与牛奶是1：1000的关系。
2、温度不敷：本身做的酸奶不酸有可能是发酵的温度不敷，低温环境下，发酵菌就不怎么产酸，而产胞外多糖，酸奶菌的最佳发酵温度是35-45度阁下的恒温，发起用酸奶机做酸奶效果会更好。
3、发酵菌粉未搅拌匀称：酸奶做出来不酸另有可能是在插手菌粉的时辰搅拌不敷匀称，搅拌的时辰，牛奶目测看不到菌种颗粒就可以了。
4、发酵的时间不敷：发酵时间不敷也有可能会导致酸奶做出来不酸，这种环境下发起耽误发酵时间，然后放入冰箱冷藏3-4小时。炎天的发酵时间一般是6~8小时，冬天需要响应耽误发酵时间，一般是8~12小时。
关于本身做的酸奶不酸怎么回事的相干内容就先容到这里了。