主料：鲫鱼1条（250克）、圆米粉120克
辅料：淀粉2勺（10克）、生姜20克、小葱20克（5克切葱花）、萝卜丁/榨菜丁10克、油条1根、水（化淀粉）3勺（15克）、开水（煮鱼汤）1200克、盐2克、黑胡椒3克
步骤1、将鲫鱼去掉内脏清洗干净，3-4根葱打结，姜切4-5片装到鱼肚子里。
步骤2、锅中倒少许油，放入剩下的葱姜炒香，再放入鲫鱼两面煎至微糊或熟状。
步骤3、倒入大量开水末过鱼身，锁住鱼的鲜嫩大火煮开，之后转小火盖上锅盖慢慢熬煮一个半小时。（中途可以揭开锅看看，水不够了可以再加些热水继续熬煮）
步骤4、鱼汤中的鲫鱼熬得骨化肉碎，就可以捞出鱼渣碎骨，拿筛网过滤得到细腻奶白的高纯鱼汤。（我1200ml得水熬成了350ml的浓缩鱼汤）
步骤6、糊汤里加入半勺盐和大半勺胡椒粉搅拌调味，搅拌均匀，一锅鲜香的鲜鱼糊汤就做好了。
步骤7、最后烫熟米粉，盛入碗中，淋上鲜鱼糊汤，撒上葱花和榨菜丁，一碗正宗的武汉鲜鱼糊汤粉就做好啦~和油条一起吃更配哦
步骤8、颜值很高，奶白鱼汤非常鲜稠，吃起来热热乎乎～
步骤9、油条泡着吃很美味～