简介百合含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及少量维生素、生物碱。它白如凝脂，润似琼玉，醇香可口，营养丰富，为滋补妙品，补益而兼清润，补无助火，清不伤正。内有虚火之衰弱症者最宜。
甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，治肺阴虚的燥热咳嗽，肺虚久咳、痰中带血、劳嗽咯血等，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。
百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
1.百合含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、镁、锌、硒、维生素B1、维生素b2、维生素C，泛酸、胡素等营养素。
2.还含有一些特殊的营养功效成分，如秋水仙碱、百合甙AB等多种生物碱。
阳虚质体质应忌食或少食;
干闺女唐果九个月了，出了两颗下牙，能自己拿着吃新鲜出炉的面包芯儿，扶着床围自己站立，两个多月没见，长大很多，不过看见我依然很不见外，不停的乐，在我怀里玩外套扣子，啃衣角，目不转睛的看着我，还跟妈妈学了好多调皮的小表情，淘气得很~前几天吃川办带回来几袋酸汤鱼的料还有碎米芽菜，一直发懒不肯做，这道西芹百合虾球也有一阵子了，经典菜式必然有其过人之处，西芹叶柄厚实，口感爽脆，能清除体内垃圾，而百合又是一种药食兼用的好材料，最适合秋季食用，虾仁爽滑腰果香脆，做为这个季节餐桌的保留菜再适合不过~
新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。看上去柔软、颜色洁白、有光泽、无明显斑痕，闻起来有淡淡的味道，略带苦味。
干百合色白，或者是稍带淡黄或淡棕黄色，质地硬而脆。百合干宜挑选、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。越白不一定越好，和银耳同理。食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。
周末想去香山来着，可据说枫叶还没红透，人比枫叶还多，算啦~再忍忍
干百合的储存方法：把他放入密封的罐子里，放入冰箱或阴凉干燥处即可。
将鲜百合的鳞片剥下，撕去外层薄膜洗净后在沸水中浸泡一下，可除去苦涩味。
评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾
一起吃会引起中毒
可解渴润燥、降血压、降血糖
可补肾养血、清热除烦
【材料】 银耳150克，莲子80克，红枣50克，百合30克，枸杞5克，冰糖适量
【做法】主料：泡发好的银耳。配料：莲子、红枣、百合、枸杞、冰糖。银耳泡发好，洗净去蒂，撕成小块。莲子和百合提前浸泡好，并去掉莲心。红枣洗净，稍做浸泡，枸杞洗净。浸泡好的莲子，装入容器中，加入能浸泡住莲子的清水，冷水入锅蒸熟。（水开后20分钟左右）银耳和百合加入锅中，注入适量清水。盖上盖子大火烧开，转中小火煮半小时。加入红枣。加入蒸熟的莲子，盖上盖子继续煮半小时。加入枸杞和冰糖，煮5分钟。冰糖融化，搅拌均匀即可食用。