四合院家香之糯米夹沙肉

2025-03-01 23:02:40 浏览

主料:猪肋条肉(五花肉)500g、红豆沙200g

四合院家香之糯米夹沙肉

辅料:糯米100g、核桃150g、苹果脯100g、白砂糖50g、蜂蜜10g、菜籽油60g

步骤1、猪肉摘净毛,洗净,入汤锅中煮至七成熟取出,趁热在肉皮上抹上蜂蜜水,晾凉;

步骤2、炒锅上火,入菜籽油,至五成热时,下猪肉炸至呈板栗色,捞出沥油;

步骤3、锅下核桃仁略炸,捞出沥油;

步骤4、沥过油的核桃仁拍成末与豆沙混合拌匀;

步骤5、糯米淘洗干净,加水入锅煮熟成糯米饭

步骤6、蜜饯切成小丁糯米饭拌匀;

步骤7、将五花肉切成夹刀片,中间夹入豆沙,整齐码入碗内,铺上糯米饭,上笼蒸;

步骤8、取出扣入盘内,浇上熬好的蜂蜜、白糖即成。

大火气足,蒸约1.5 小时左右,以肥为度,则肥而不腻,香甜可口;因有过油炸制过程,需准备足量菜籽油。

本文版权声明本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请联系本站客服,一经查实,本站将立刻删除。