主料：五花肉500克、八角3个
辅料：桂皮小块、白砂糖4勺、花雕酒或料酒5勺、白萝卜个、香叶3片、生姜5片、蒜瓣4个、老抽3勺、鸡精2勺、盐2勺、葱3根、干辣椒3个
步骤1、五花肉改刀切小块，萝卜切滚刀块
步骤2、凉水下锅，加入3勺料酒2片姜，1根葱焯水，焯水后用凉水将五花肉洗干净沥干备用，然后烧一壶热水备用
步骤3、锅里加少量油倒入糖炒出糖色
步骤4、糖色炒好后倒入五花肉，炒糖色全程小火
步骤5、翻炒均匀加1勺料酒翻去腥，然后加入干辣椒香叶桂皮葱段生姜爆香
步骤6、香料爆香后加2勺老抽翻炒均匀，然后加开水煮15分钟，这一步是让五花肉上色好看的一步
步骤7、煮的过程中有浮沫记得用勺子去除，煮15分钟后倒入高压锅压20分钟后打开加入白萝卜压4分钟
步骤8、高压锅压好后倒入锅中加2勺鸡精，不喜欢的也可以不加，然后尝一下咸淡如果淡了就加点盐煮至收汁