碎米和大米的区别是什么

大米，是稻谷经清算、砻谷、碾米、制品整顿等工序后制成的制品，下面一路来相识一下碎米和大米的区别是什么。

1、形状差别：比起平凡大米来说，碎米在加工时被碾碎，其颗粒比大米小许多。

2、口感差别：用碎米和大米来煮粥，碎米粥比大米粥好喝一些。

3、营养价值差别：碎米在加工历程中会造成必然营养素的粉碎与流失，以是碎米的营养价值低于平凡大米的营养价值。

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