馒头作为北方人的主食，是每一天必不行少的吃食，不吃馒头就和没用饭差不多。然而部门伴侣就想知道，毕竟蒸馍开水照旧凉水上锅呢？
1、没有发酵好的馒头用冷水上锅蒸，发酵好的馒头用热水上锅蒸，如许蒸出来的馒头才会又大又软。
2、假如馒头没有发酵好，如果忽然碰到热气，就会呈现粘结，导致馒头夹生，馒头也会有点半生不熟的。用凉水蒸没发酵的馒头，凉水加热的历程也是馒头逐步发酵的历程。
3、假如馒头发酵好了，可以直接用热水蒸馒头，假如用冷水蒸发酵好的馒头，就会让馒头呈现变塌或者皲裂的环境。
以上就是给列位带来的关于蒸馍开水照旧凉水上锅的所有内容了。