白斩鸡又叫白切鸡，是一道中华民族特色菜肴，是一道经典的粤菜，厥后在南边菜系中普遍存在。那么网友们知道白斩鸡什么时辰发现的吗？
1、白斩鸡始于清代的民间旅店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称“白斩鸡”。
2、白斩鸡外形雅观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分适口。肉色皎洁皮带黄油，具有葱油香味，葱段打花镶边，食时佐以姜蓉、蒜泥、酱油，保持了鸡肉的鲜美、原汁原味，食之别有风味。
3、2018年9月，被评为“中国菜”之上海十大经典名菜，小绍兴白斩鸡、振鼎鸡白斩鸡、泰煌鸡白斩鸡在上海都是家喻户晓的品牌好菜。
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