白斩鸡饮食文化是什么

2023-08-26 01:23:24 浏览

白斩鸡又叫白切鸡,是一道中华民族特色菜肴,发源于清代的岭南地域民间,在南边菜系中普遍存在。那么网友们知道白斩鸡饮食文化是什么吗?下面一路来相识一下吧。

饮食文化是什么

1、白斩鸡又称白切鸡、三黄油鸡,是粤菜传统名菜,多作为宴席冷盘,供佐酒之用。白斩鸡始于清代的民间旅店,因烹鸡时不加调味白煮而成,食用时随吃随斩,故称“白斩鸡”。

2、又因其用料,广东清远市阳山县出品的三黄鸡(脚黄、皮黄、嘴黄),故又称三黄油鸡。厥后广东各饭馆和熟食店都谋划“白斩鸡”,不仅用料精细,并且还用熬熟的“虾子酱油”同鸡一路上桌蘸食。此菜光彩金黄,皮脆肉嫩,滋味异常鲜美,久吃不厌。

以上就是对于白斩鸡饮食文化是什么的相干内容。

本文版权声明本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请联系本站客服,一经查实,本站将立刻删除。